Kořeněný olivový chléb
Postup
1 Cibule oloupeme, nadrobno nakrájíme a na 2 lžících oleje osmahneme dozlatova. Rajčata omyjeme, přelijeme horkou vodou a oloupeme. Rozčtvrtíme je, odstraníme jadérka a nakrájíme na kostičky. Kapary necháme okapat. Olivy vypeckujeme. Mouku prosijeme do mísy a doprostřed uděláme důlek. Droždí do něj rozdrobíme, posypeme cukrem, zalijeme 100 ml vlažné vody a jemně promícháme. Vše zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 15 minut. Zbylý olej, 50 ml teplé vody, sůl, cibuli, kousky rajčat, olivy a kapary přidáme k mouce a vypracujeme (nejlépe v hnětači) hladké těsto. Necháme na teplém místě 30 minut kynout. Těsto v míse ještě krátce prohněteme a vytvoříme z něj kulatý bochník a přeneseme. Přikryjeme jej a necháme ještě zhruba 10 minut kynout. Pečeme v dobře předehřáté troubě zhruba 15 minut. Pak snížíme žár a dopékáme dalších 30-40 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme kvásek, vodu a žitnou celozrnnou mouku. Vše důkladně promícháme.
Mísu zakryjeme potravinovou fólií a kvásek necháme kynout při pokoj...
· 02:00 ·
Do nádoby domácí pekárny (nebo jiné mísy) dejte vodu, změklé máslo a rozdrobené droždí.
Nasypte hladkou mouku a přidejte sůl.
Pokud používáte do...
· 03:00 ·
Vše smícháme.
Dáme na plech a necháme kynout 30 - 60 min.
Pečeme v troubě na 230°C cca 20 minut....
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře