Kotletky v balíčcích - ¨papillote
Postup
1 Předehřát troubu na 220stupňůC. Odkrájet všechen tuk z kotletek, posekat i se šunkou na jemno a osmažit na polovině másla.
2 Oloupat a na jemno nakrájet cibuli, šalotku a česnek. Očistit houby a nakrájet na plátky. Oloupat rajče a odstranit semínka. Přidat všechnu zeleninu a tymián do šunkové směsi. Vše lehce osmažit a ochutit. Udržovat teplé.
3 Rychle osmažit kotletky na zbytku másla na horké pánvi po obou stranách, aby šťávy z masa zůstaly uvnitř.
4 Pro každou kotletku rozložit dostatačně velký kus alobalu, položit kotletku do středu a nahoru navršit polovinu směsi zeleniny se šunkou. Dobře uzavřít alobal jako balíček.
5 Položit na malý plech s okrajem a ogrilovat v troubě po 18min.
6 Podávat na talíře s alobalem (pozor na páru při otvírání). Recept se také hodí na zahradní gril. Tímto způsobem se dá taktéž připravit jiné maso, jako jehněčí, telecí kotletky, nebo brzlík.
7 PS:¨
8 ¨Papillote¨ doslova znamená papírová natáčka do vlasů. Dříve se používalo zapékacího kuchyňského papíru (někdy i dnes), vystřiženého do tvaru baculatého srdce.
9 Doporučená příloha:
10 Bramborové hranolky, nebo ogrilované brambůrky. Bílé víno, nebo pivo.
11 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Rozehřejem olej na pánvičce, kotlety prudce opečeme , potom zeslabíme zahřívání a asi 7 min. jakoby podusíme. Potom kotlety výtahneme a přendáme ...
01:00
Vepřové kotlety naklepeme, posolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji na pánvi přibližně 2minutky po každé straně.
Syrové brambory nakrájíme ...
01:00 · 02:00
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme opepřené a osolené kotletky a orestujeme z obou stran. Přendáme na talíř a do výpeku přidáme rajský protlak, zel...
01:00 · 02:00 · 00:35 ·
Položit kotletku mezi dva pláty silnějšího plastiku a naklepat jednu po druhé na asi 1cm tloušťku.
Smíchat omáčku, mirin a česnek ve velké mís...
01:00 · 02:00 · 00:35 · · 00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře