Kotlíkový guláš s noky 2
Postup
1 Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2 V hrnci zahřejeme olej a necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli.
3 Odstavíme z plotny a zaprášíme sladkou červenou paprikou.
4 Rychle promícháme, přilijeme trochu vody a vaříme tak dlouho, dokud se voda nevyvaří.
5 Dusíme ve vlastní štávě, přidáme pokrájené maso, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme při mírné teplotě až se vývar z masa vyvaří.
6 Pak přidáme kmín a prolisovaný česnek.
7 Koření promícháme a stále přiléváme jen tolik vody, aby se maso dusilo v trošce vývaru - tak jak je pravidlem pro guláše.
8 Mezitím pokrájíme omyté brambory na kostičky asi 1 x 1 cm a necháme je stranou ve studené vode.
9 Zelenou papriku a rajčata pokrájíme na stejně velké kousky.
10 Když je maso téměr měkké, vodu vyvaříme a přidáme připravené brambory a papriku.
11 Dobře promícháme a několik minut společně orestujeme.
12 Pak zalijeme asi 1 litrem vody a při mírné teplotě vaříme.
13 Po přejití varem přidáme rajčata a vše uvaříme doměkka.
14 Poté přidáme připravené noky (viz níže) a necháme ješte asi 2-3 minuty táhnout.
15 Podle chuti dosolíme nebo přidáme trochu pálivé papriky.
16 Příprava nočků:
17 Během dokončování guláše uvaříme jednoduché noky. Z vejce, mouky, vody a soli vypracujeme tuhé těsto a na pomoučeném vále utvoříme malé nočky.
18 Uvaříme je v lehce osolené vodě, přecedíme, hodně propláchneme studenou vodou a odložíme stranou.Pak je vložíme do guláše jak je uvedeno v receptu a dovaříme.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře