Kotlíkový guláš

Hovězí maso

0 hodnocení01:40snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kližky 40 dkg
vepřové plece (nebo libového vepřového boku) 40 dkg
velké cibule 4
zelené papriky (slovenské) 4
větších rajčat 5
brambor 50 dkg
stroužky česneku 4
drceného kmínu 1 lžička
majoránky špetka
červené papriky 2 lžíce
čili špetka
oleje nebo sádla 2 lžíce
sůl
pepř
hovězího bujonu 1 kostka

Postup

1 Vyškvaříme slaninu, přidáme sádlo nebo olej,cibuli. Když zesklovatí přidáme hovězí maso a lehce orestujeme, posypeme červenou paprikou a zalijeme vařící vodou (asi 1 l). Vaříme pomalu asi 1 hodinu. Přidáme vepřové maso, veškeré koření kromě majoránky a dusíme asi další 5,5 hodiny.

2 Když je maso skoro měkké, přidáme brambory, papriku, rajčata a dodusíme ničím nezahušťujeme!!

3 Celou dobu dusíme bez poklice!!!

4 Podáváme s chlebem

Mohlo by Vás zajímat

Pravý hospodský hovězí guláš

cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť. P...

· 00:30

Hospodský guláš podle Zdeňka Polreicha- základní

MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...

Formanský guláš

Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...