Kozia rolka po Bretónsky

Jehněčí maso

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

600
g
kozlacieho predku
1
cibuľa
4
strúčiky cesnaku
2
kocky
MAGGI Šťava k pečenému mäsu
200
g
zelených fazuliek
1
kg
zemiakov
rozmaín
tymián
bazalka
petržlenová vňať
5
čerstvých rajčín
2
lyžice
oleja
1
lyžica
masla

Postup

1 Mäso vykostíme, zbavíme prebytočnej masti, paličkou rozklepeme na plát, potrieme cesnakom zmiesaným s bylinkami, stočíme do rolády a zaviažeme motúzkom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na hrubo a na tuku necháme speniť, pridáme roládu, mierne podlejeme vodou, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme za občasného podlievania do mäkka. 15 minút pred koncom pečenia pridáme k mäsu rajčiny. Mäkké mäso a upečené rajčiny vyberieme, podlejeme trochou vody, pridáme 2 kocky MAGGI Šťavy k pečenému mäsu, premiešame a prevaríme. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme zelené fazuľky, ktoré krátko prehrejeme a osolíme. Kozľaciu rolku nakrájame na plátky, podávame s varenými zemiakmi a dusenými fazuľkami preliate necedenou šťavou z pečene.