Králičí tlačenka

0 hodnocení02:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 V tlakovém hrnci uvaříme naporcovaného králíka bez soli, pouze s jednou kostkou masoxu. Délka vaření záleží na velikosti a stáří králíka. Zhruba se délka pohybuje od 30 minut k jedné hodině. Měkké porce králíka vyjmeme a do vývaru vložíme vepřové kůže. Ty vařeme přibližně 30 minut. Vodu nepřidáváme.
2 Než se kůže uvaří, můžeme obrat maso z králíka. Hotové kůže pomeleme.
3 Králičí maso, pomleté kůže, všechnu vodu z tlakového hrnce, oloupaný česnek, majoránku, pepř a ocet vložíme do větší mísy nebo hrnce a smícháme dohromady. Směs osolíme do chuti přesolení.
4 Směsí plníme tlačenkové obaly. Doporučuji používat 12 cm.
5 Pak je omyjeme pod tekoucí studenou vodou a dáme na pekáč do ledničky chladnout. Jehlou propícháme vzduchové bubliny.
6 Tlačenky často otáčíme do ztuhnutí. Podáváme s cibulí a octem.