Krokety Zeleninové

Krokety Zeleninové
0 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mrkve 200 g
  • celeru 100 g
  • kedlubnu 100 g
  • petržele 100 g
  • masový vývar
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • jedno vejce
  • jedna až dvě lžíce strouhanky
  • strouhaný tvrdý sýr
  • sezamová semínka
  • olej
  • pažitka
  • jeden rohlík

Postup

1 Mrkev, petržel, kedluben a celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Nakrájenou zeleninu osolíme a osmažíme na oleji. Potom ji podlijeme menším množstvím masového vývaru, přikryjeme pokličkou a necháme dusit do měkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem. Pak zeleninu rozmačkáme vidličkou a necháme vychladnout. Do masy přidáme předem namočený a vymačkaný rohlík, nakrájenou pažitku, žloutek, strouhanku, sezamová semínka, strouhaný tvrdý sýr a tuhý sníh z bílku. Osolíme, opepříme a promícháme. Z masy formujeme menší krokety, které smažíme na pánvi v rozpáleném oleji. Podáváme s vařenou