Křupavá vejce z Thajska plněná vepřovým
Suroviny
na porce
- Na 16 půl vajec 16
- na tvrdo uvařených vajec, oloupaných 8
- vařených krevetek, oloupaných a na drobno posekaných 200 g
- mletého vepřového masa 200 g
- kokosového krému s konzervy 2 lžíce
- posekaného čerstvého koriandru 2 lžíce
- orienální rybí omáčky (zkvašené ančovičky), nebo trochu sardelové pasty 1 lžíce
- olej na hluboké smažení
-
Těstíčko:
- hladké mouky 8 lžic
- prášku do pečiva 0,5 lžičky
- cukru 1 lžička
- oleje (arašidový, nebo slunečnicový) 2 lžičky
- vody 250 ml
Postup
1 Rozkrojit vejce napůl a opatrně vyjmout žloutky. Pomocí vidličky rozmělnit žloutky, přidat krevetky, vepřové maso, koriandr a omáčku. Dobře promíchat. Rozdělit směs na 16 dílů. Vytvarovat je do kuliček a vložit do bílků. Vytvarovat na formu celého vejce. Přikrýt a nechat v chladničce alespoň po 1 hodinu.
2 Těsně před podáváním namočit vejce do těstíčka a osmažit je postupně v oleji do hněda. Podávat horké osušené na ubrousku.
3 Těstíčko:
4 Přesít mouku, prášek do těsta a cukr do mísy. Postupně přidávat vodu smíchanou s olejem a našlehat těstíčko do hladka (nebo rozmixovat v mixéru). Přikrýt a nechat stát po 20min.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
1. Houby na půl hodiny namočíme. Zatím nastrouháme zeleninu, cibuli rozkrájíme na jemno, spaříme rýžové nudle. Vše dáme do misky, přidáme koření,...
· 00:45 ·
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře