Křupavé vepřové jarní závitky z Thajska
Suroviny
na porce
- Na 24ks
- 4-6 usušených Šiitake hub, předem namočených v teplé vodě na 20min
- suchých skleněných nudlí (rýžových) 60 g
- rostlinného oleje 2 lžíce
- stroužky česneku na jemno posekaných 2
- červené chili papričky, bez semínek a na jemno posekané 2
- pomletého vepřového masa 230 g
- uvařených oloupaných malých krevetek, nebo z konzervy, mohou se také použít krabí tyčinky 60 g
- rybí omáčky, nebo trochu sardelové pasty 2 lžíce
- krystalového cukru 1 lžíce
- pepř
- mrkev nakrájená na ¨sirky¨ 1
- bambusových výhonků, opraných, slitých a na jemno posekaných (z konzervy) 55 g
- hrst sójových klíčků
- zelené šalotky 2
- koriandru setého, nebo petrželky 1 lžíce
- polohrubé mouky 2 lžíce
- x 15cm čtvercové těstovinové placíčky na jarní závitky, čertvé, nebo zmražené (rozmarzit) 24
- rostlinný olej jako je slunečnicivý na hluboké smažení
- ¨Thajská chili omáčka¨, nebo ¨Chili olej¨ z Labužníka na podávání, chcete-li
Postup
1 Slít houby, uříznout nohy a nakrájet kloboučky na jemno. Namočit nudle do teplé vody, až jsou měkké a pak je nakrájet na asi 5cm. délku.
2 Rozehřát olej na pánvi, nebo ve Wok kotlíku, přidat česnek, chili papričky a smažit je po 30vteřin. Přidat maso a smažit ho o několik minut déle, až je hnědé. Přidat nudle, houby a krevetky, ochutit cukrem, rybí omáčkou a pepřem. Vložit do mísy a přidat bambusové výhonky, mrkev sójové klíčky, šalotku a koriandr, nebo petrželku. Dobře promíchat.
3 Do malé misky dát mouku a smíchat ji s trochou vody na pastu. Položit lžičku nádivky doprostřed těstové placičky.
4 Přehnout spodní roh těsta na náplň, potom přehnout každý roh na obou stranách (jako obálku) a potom srolovat skoro k vrchnímu rohu. Potřít vrchní roh pastou z mouky a vody a potom závitek dorolovat. Takto připravit všechny závitky.
5 Rozehřát olej va Wok kotlíku, nebo na hluboké pánvi a osmažit v něm závitky do zlatova a křupava. Vyjmout je pomocí drátěné naběračky na papírový ubrousek
6 Podávat je s ¨Thajskou chili omáčkou¨, nebo ¨Chili olejem¨ na namáčení.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko
Mohlo by Vás zajímat
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
1. Houby na půl hodiny namočíme. Zatím nastrouháme zeleninu, cibuli rozkrájíme na jemno, spaříme rýžové nudle. Vše dáme do misky, přidáme koření,...
· 00:45 ·
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře