Krůtí roláda plněná mladým špenátem se šťouchanými brambory s krupkami
Suroviny
na porce
- krůtích prsou 600 g
- čerstvého špenátu 200 g
- cibule 50 g
- česneku 10 g
- smetany na šlehání 100 ml
- másla 30 g
- sůl
- olivový olej
- snítka čerstvého oregana nebo jiné bylinky
- příloha
- mladých brambor 600 g
- čerstvé majoránky 1 svazek
- jarní cibulky 3
- vařených krupek (ječné kroupy číslo 3 nebo 7) 100 g
- másla 50 g
Postup
1 Česnek a cibuli nakrájíme najemno, rozpustíme máslo a orestujeme dosklovata. Přidáme očištěný špenát, promícháme a zalijeme smetanou. Krátce povaříme, dochutíme solí a necháme vystydnout.
2 Krůtí prso prokrojíme a přes fólii rozklepeme na plát. Osolíme, poklademe vychladlým špenátem. Zabalíme a svážeme provázkem, opět trochu osolíme.
3 V pánvi rozpálíme olej a roládu prudce ze všech stran opečeme. Přendáme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme velmi pozvolna při
4 120 °C asi hodinu a půl. Během pečení každých patnáct minut přeléváme.
5 Mladé brambory omyjeme a i se slupkou uvaříme. Scedíme téměř všechnu vodu, přidáme máslo a rozmačkáme společně s vařenými krupkami, sekanou majoránkou a jarní cibulkou. Dochutíme solí.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře