Kupabr - majoránkový
00:25
Suroviny
na porce
- plátek kuřecího („ku“)
- oloupaný patison na kostičky nakrájený („pa“)
- brambory vařené („br“)
- drcená majoránka (hodně moc)
- čerstvá zelená majoránka
- trošku bílého pepře
- vinný ocet (asi jedna polévkové lžíce)
- lihový ocet (asi jedna polévkové lžíce)
- voda vařící
- jeden citrón
- trošku škrobové moučky
- curry (jemně)
- dvě deci bílého suchého vína
- olej
- sůl
Postup
1 Kuřecí plátek nakrájíme na malé kostičky, prolijeme vinným octem, šťávou z poloviny citrónu, přidáme trochu bílého pepře a půl deci bílého vína, ve kterém jsme rozmíchali trošku škrobové moučky (solamylu třeba). Přidáme část mezi prsty podrcené majoránky.
2 Dáme vařit oloupané brambory do vařící vody se solí a majoránkou a lžící lihového octa.
3 Oloupaný patison nakrájíme na kostičky, promícháme se špetkou curry a šťávou.z poloviny citrónu. Na oleji prudce opečeme, přidáme mezi prsty podrcenou majoránku a půl deci bílého vína, ještě chvilku podusíme, vyjmeme z oleje.
4 Přidáme nakrájené kuřecí kostičky a také rychle osmahneme. Smícháme s patisonem, přidáme deci bílého vína a ještě trochu majoránky. Chviličku ještě povaříme, aby vznikla akceptovatelně hustá šťíva.
5 Brambory slijeme a propláchneme.
6 Na talíři podáváme směs kuřecího s patisonem a brambory. Na dozdobení pokrmu použijeme nikoli sušenou, nýbrž čerstvou zelenou majoránku.
7 POZNÁMKA: není-li čerstvá zelená majoránka, nezaškodí ani pažitka či petrželka... (ovšem pro zachování jednolitosti chuti ... atd... )
8 Doporučená příloha:
9 brambory vařené v majoránce
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Nakrájíme na jemno kopr, blanšírujeme v mírně slané vodě okyselené kyselým (lihovým) octem, prudce schladíme, přecedíme. Rozdělíme na tři hromádk...
00:25
Na oleji .zpěníme drobně krájenou cibuli, přidáme paprikový olej, rajčatový protlak, na kousky krájené maso a osolíme. Při občasném míchání a pod...
00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře