Kuřecí kaldoun s houskovými knedlíčky

Masové polévky

1 hodnocení01:10

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Maso - kuřecí 0,5 kuřete - uvařené a nakrájené na kousky
Cibule 1
llžička - Sůl 1
Voda 1,5 l
Květák 0,5
Mrkev 1
sáčku - Hrášek - mražený 0,5
Vývar - masox 0,5 kostky
Máslo 70 g - (jíška)
Mouka - hladká 1,5 lžíce - (jíška)
Houby - sušené 1 hrst - namočené - nakrájené na kousky
Muškátový oříšek 1 špetka - nastrouhaný
Petržel - nať 1 lžíce
Strouhanka 400 g - (knedlíčky)
Máslo 60 g - (knedlíčky)
Vejce 2
Mléko 3 lžíce - (knedlíčky)
Petržel - nať 1 lžíce - (knedlíčky)
Muškátový oříšek 0,5 lžičky - strouhaný - (knedlíčky)

Postup

1 Očištěné kuře uvaříme v osolené vodě s cibulí doměkka. Potom vyjmeme, vykostí a nakrájíme na kostičky. Do stejného vývaru dáme vařit květák a mrkev. Uvařenou zeleninu vyjmeme a nakrájíme na kostičky, vložíme zpět do polévky spolu s hráškem, kuřecím masem a masoxem a necháme chvíli povařit. Potom polévku zahustíme jíškou, kterou si připravíme z mouky a másla. Předem namočené houby nasekáme, vložíme do polévky a chvíli povaříme. Nakonec polévku okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem, přidáme houskové knedlíčky a zelenou petrželku.

2 PŘÍPRAVA KNEDLÍČKU: Do mísy nasypeme strouhanku, přidáme máslo, vejce, sekanou petrželku, muškátový oříšek, podle potřeby mléko a spojíme v hladké těsto, ze kterého vytvoříme malé knedlíčky. Vaříme je 4 minuty ve vodě a hotové je vkládáme do vývaru.