Kuřecí ragú polévka s estragonem
Postup
1 Rozpustíme máslo a osmahneme na něm na kolečka nakrájený pórek. Osolíme.
2 Kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, přidáme je k cibuli a osmahneme. Ochutíme solí a pepřem.
3 Nakrájíme mrkev, kořen petržele a celer, a zeleninu vhodíme na maso. Posypeme čerstvě nakrájenou petrželovou natí. Podusíme přibližně 8 až 10 minut a do kastrolu vsypeme také zelený hrášek. Až bude zelenina poloměkká, zalijeme polévku vodou.
4 Polévku během vaření několikrát chutnáme. Pokud ztratí chuť, znovu ji osolíme a opepříme. Houby nakrájíme na plátky a vhodíme do polévky. Posypeme estragonem.
5 Na zahuštění polévky použijeme škrobovou moučku. Rozmícháme ji ve vodě, přilijeme do polévky a důkladně povaříme. Polévku zjemníme smetanou. Pikantní chuť polévce dodáme několika kapkami čerstvě vymačkané citronové šťávy.
6 Před podáváním polévku ozdobíme najemno nasekanou petrželovou natí.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Očištěné kuře uvaříme v osolené vodě s cibulí doměkka. Potom vyjmeme, vykostí a nakrájíme na kostičky. Do stejného vývaru dáme vařit květák a mrk...
· 01:10
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře