Kutle ( Držky ) na milánsky spôsob
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Múka hladká 4
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko s kosťou, údené 2
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4,8
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 6
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 2
- dgr,dcl,ks Cesnak 0,4
- dgr,dcl,ks Rajčiakový pretlak 6
- dgr,dcl,ks Kutle parené 48
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
Postup
1 Umyté kutle uvaríme v slanej vode do mäkka, vyberieme a pokrájame na rezance. Na oleji speníme pokrájanú
2 cibuľu, pridáme múku opražíme, rozriedime vývarom a povaríme na hustú omáčku. Pridáme rajčiakový pretlak,
3 rozotrený cesnak, uvarené pokrájané kutle a na rezance pokrájané uvarené údené mäso. Všetko necháme prejsť
4 varom. Napokon pridáme zelenú posekanú petržlenovú vňať. Jedlo podávame posypané postrúhaným syrom.
Poznámka
kJ/100gr 1040 Bielkoviny g 21,54 Tuky g 12,3 8 Cukry g 11,97 Vit.C mg 4,5Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře