Lahodný utopenci
Postup
1 Dáme variť vodu s octom. Keď dosiahne bod varu, pridáme soľ, cukor, olej, bobkový list a čili (podľa chuti môžeme do vriaceho nálevu prihodiť pár feferóniek). Necháme dve minúty prevrieť.
2 Kým nálev vychladne, ošúpeme špekáčiky a nakrájame ich na polovice alebo štvrtiny (alebo stačí aj poprepichovať). Ošúpanú cibuľu nakrájame na rovnomerné kolieska. Do čistej päťlitrovej sklenenej zaváraninovej fľaše poukladáme na dno hrubú vrstvu cibule (prípadne i kozie rohy paprikou a preložíme ju špekáčikmi. Vrstvy opakujeme až do naplnenia fľaše. Občas pridáme feferónku a kapiu. Vychladnutý nálev nalejeme na špekáčiky. Fľašu dobre uzavrieme celofánom, prípadne vrchnákom (vtedy je dobre fľašu i obrátiť) a necháme minimálne 5 dní odležať(najlepšie 14 dní) chladnom mieste. Podávame s čerstvým chlebom a pivom.
3 Iná verzia: Špekáčiky pozdĺžne rozkrojíme tak, aby sme získali plát údeniny ako pri príprave vtáčkov. Takto rozrezaný špekáčik pridržíme rozvinutý a pomažeme feferónkovou pastou alebo ostrejšou horčicou. Pridáme cibuľu a držanie uvoľníme. Špekáčik sa zroluje a náplň zostane vo vnútri. Naplnené kusy kladieme do fľaše a prekladáme vrstvami nastrúhanej čerstvej kapusty, papriky, cibule a presypávame čiernym korením. Pokrm neprisoľujeme, pretože feferónková pasta obsahuje 20 % soli. Všetko zalejeme nálevom DEKO a necháme minimálne týždeň uležať.
Mohlo by Vás zajímat
1. Špekáčky oloupeme a z každé strany podélně nakrojíme.
2. Hořčici smícháme s mletým pepřem a touto směsí pomažeme prokrojenou část špekáčků. ...
·
Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme asi 2 minuty povařit. Nále...
· · 01:00
Utopenci neboli buřty v octu nejsou žádná minutka - potřebují tři až pět dnů na to, aby se správně rozležely. Buřtíky se nejprve oloupou a podéln...
· · 01:00
Utopenci neboli špekáčky v octu nejsou žádná minutka - potřebují pět až sedm dnů na to, aby se správně rozležely. Je to ideální pochoutka na chat...
· · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře