Ledvinky na víně podle polního kuráta Laciny
Suroviny
- hovězích (vepřových nebo telecích) ledvinek, 50 g másla, 40 g cibule, červené víno (madeira, příp. portu-gal), bílý pepř, 1 lžička škrobové moučky (nebo lžíce strouhaného chleba), sůl 500 g
Postup
1 Ledvinky zbavíme tuku a žilek, dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenčí plátky. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme ledvinky, během 2 minut je osmahneme, a jakmile ze-světlají, podlijeme je červeným vínem (nemusí to být nutně madeira, stačí i por-tugal), okořeníme bílým pepřem a podusíme. Nakonec zahustíme lžičkou máčeného škrobu nebo lžicí strouhaného chleba. Solíme až před podáváním.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře