Lesklá karotka Vichy
Suroviny
na porce
- 6–8 oškrábaných karotek s ponechaným kouskem nati (množství stačí pro 3–4 osoby jako příloha) 0,5 hrnku vařící vody nebo minerálky (místo Vichy zkuste např. Poděbradku) 2 lžíce másla 1 lžíci jemného krupicového cukru (nejlépe hnědého) soli 0,25 lžičky
Postup
1 1. Karotky oškrábejte a každé ponechte kousek nati. Můžete je také šikmo nakrájet na silnější plátky.
2 2. Vložte je do kastrůlku společně s ostatními uvedenými přísadami a vodou a nechte je na mírnějším ohni pod pokličkou provářet asi 7–10 minut, aby změkly, ale zůstaly ještě pevné.
3 3. Pak odkryjte pokličku a mírným varem odpařte zbytek tekutiny. Cukr začne karamelizovat a může ,prskat‘, proto buďte při míchání opatrní.
4 Tip Apetitu:
5 Cukr nemusí vždy zkaramelizovat dohněda, stačí, když karotky potáhne jemným leskem. Na šarmu mrkvičkám dodá i posyp z jemně krájené petrželky. Jako zelený jarní pozdrav působí kousek čerstvé nati, který kořenové zelenině ponecháte.
6 Kromě minerálky můžete karotce přilepšit lžičkou citronové šťávy nebo lžící bílého vína.
Poznámka
Jarní mrkévce dodá šmrnc trocha zkaramelizovaného cukru. Přesto se nejedná o sladké jídlo, ale o pozoruhodně pikantní chuťovou variaci, která patří do repertoáru klasických francouzských příloh. Bývalo zvykem tuto specialitu, pocházející z lázeňského městMohlo by Vás zajímat
Rýžové placky namočíme do vlažné vody (jestli není na obalu návod, nechte je v ní zhruba 4 minuty). Pak by měly být krásně vláčné a tvárné. Anebo...
00:15 ·
Zeleninu očistíme, karotku nakrájíme na nudličky, květák rozebereme na růžičky. Podlijeme vodou, přidáme libeček, sůl, olej a dusíme doměkka, šťá...
00:15 · · 00:33
Zeleninu očistíme, fazolky a kapustu krátce povaříme, scedíme. Všechnu zeleninu nakrájíme, podlijeme vodou, přidáme sůl, olej a dusíme téměř domě...
00:15 · · 00:33 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře