Vietnamské závitky s kuřecím

Zelenina

0 hodnocení00:15velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

balení rýžových placek 100 g
tenkých rýžových nudlí 50 g
kuřecí prsíčko, uvařené a maso rozdělené na vlákna 1
karotka, nakrájená na jemné proužky 1
okurky, nakrájené na jemné proužky 0,5
červená paprika, nakrájená na jemno 1
srdíčko listového salátu
koriandrové a mátové lístky k podávání na omáčku k namáčení
thajské rybí omáčky 4 lžíce
rýžového octa 2 lžíce
střik citrónové šťávy
čerstvá chilli paprička 1

Postup

1 Rýžové placky namočíme do vlažné vody (jestli není na obalu návod, nechte je v ní zhruba 4 minuty). Pak by měly být krásně vláčné a tvárné. Anebo je na půl minuty ponoříme do vroucí vody - výsledek bude stejný.

2 Hotové placky necháme okapat a vychladnout na kuchyňském papíru.

3 Stejným způsobem naložte s rýžovými nudlemi a po vychladnuutí je překrájejte na asi dvoucentimetrové kousky.

4 Vláčnou placku položíme na prkénko, rozložíme na ni část nudlí, zeleniny i masa tak, aby nám po straně zůstaly asi centimetrové okraje a náplň sahala tak do třetiny placky. Okraje zahneme dovnitř a placku pak srolujeme do úhledného balíčku nebo něčeho, co tvarem připomíná jakýsi silný doutník.

5 V téhle fázi je mužeme překrýt kouskem navlhčeného kuchyňského papíru a i do druhého dne je uložit do ledničky.

6 Chilli papričku rozřízneme, zbavíme semínek, jemně nakrájíme a v misce smícháme s ostatními surovinami na omáčku.

7 Podáváme na ploché míse nebo talíři, doplněné listy salátu, bylinkami a omáčkou.

8 Každý balíček si pak zabaůlte do salátu se snítkou bylinek a namáčejte.