Letná polievka uhorková

Zeleninové polévky

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

2
malé mrkvy
0,25
zeleru
1
petržlen
1
malá cibuľa
500
ml
vývaru z MAGGI Zlatého Zeleninového bujónu
4
guličky čierneho korenia
3
guličky nového korenia
bobkový list
20
g
želatíny
3
lyžice
citrónovej šťavy
soľ
750
g
šalátových uhoriek
1
cibuľa
1
štipka mäty
mleté biele korenie

Postup

1 Zeleninu očistíme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vývarom z MAGGI Zlatého Zeleninového bujónu , okoreníme a varíme domäkka. Medzitým želatínu rozmiešame v dvoch lyžiciach vody a necháme bublať asi 5-10 min. Potom ju prilejeme do horúceho vývaru, rozšľaháme, osolíme a ochutíme 1 lyžicou šťavy (Nevaríme!). Uhorky olúpeme, nastrúháme a vo veľkej mise z varného skla ich zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, citrónovou šťavou a jemne posekanou mätou. Podľa chuti osolíme, okoreníme a vmiešame vlažný aspik. Polievku dobre vychladíme a pred podávaním ozdobíme štipkou mäty.