Magrebyje ma gera´ u safrjal

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

gr az 1 kilo dobreho hovadzieho/jahnacinka.. moze byt aj kurca 700
cibule nakrajane na rezance 2
2-4 struciky cesnaku nakrajany na platky
zazvoru struhany 1,5 KL
koriander mlety 1,5 KL
kmin mlety 1,5 KL
drievko skorice 1
sol
stipka safranu
gr dyne/pumpkin nakrajana na vacsie kocky 350
duly/kdoule nakrajana na mesiaciky 2
stava z jedneho citrona
kora z pol citrona
vody 0,75 l

Postup

1 Na oleji/ghee spenime cibulu, pridame cesnak, oprazime, pridame masko, korenie, safran, poprazime, zalejeme vodou a nechame dusit na miernom! plameni do zmaknutia.

2 Predtym az masko uplne zmakne (ked ho mame tak do 0,75), pridame pumpkin a kdoule, citron koru nastruhanu a stavu a dovarime. Ochutname.. kto chce takych pat minut pred dovarenim dochuti cukrom-pridavame stipku. Original sa nedava (dakedy davam.. dakedy nie...podla chuti).

3 Podavame s kuskus alebo ryzou.

4 Dobru chut!

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Maroko