Makové suflé s červeným vínem

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

bílé veky 125 ml suchého červeného vína 140 g měkkého másla 2 lžice tekutého medu 2 lžíce rumu strouhaná kůra Z 1 chemicky neošetřeného citronu 7 žloutků 120 g mletého máku 7 bílků špetka soli 100 g cukru máslo na vymaštiní cukr na posypání 80 g

Postup

1 1. Bílé pečivo nakrájíme na malé kostky a namočíme ve víně. Předehřejeme troubu na 180 °C.

2 2. Ušleháme do hebké pěny máslo s me dem, rumem a citrónovou kůrou. Postupně vmícháme opatrně žloutky. Poté přidáme lehce vymačkané bílé pečivo a umletý mák.

3 3. Bílky se solí a 30 g cukru ušleháme do tuhého sněhu. Postupně zašleháme zbytek cukru a po lžících vmícháme do vaječné hmoty.

4 4. Vymastíme 8 formiček na suflé, vysype me je cukrem a naplníme makovou hmo tou. Do trouby vsuneme pekáček, do které ho vyrovnáme formičky. Zalijeme do výš ky 3 cm vařící vodou. Suflé dáme asi na 20 min. do trouby. Poté je vyklopíme na talí ře a podáváme vlažné, obložené ovocným kompotem.