Marinované dušené hovězí
Postup
1 Maso umyjeme, usušíme. Tučnou slaninu nakrájíme na tenké proužky, pečeni posypeme pepřem a obložíme kousky slaniny.
2 Pro marinádu očistíme a na drobné kousky nakrájíme česnek, cibuli a karotku. Bobkové listy, petrželku, tymián a sójovou omáčku přidáme k cibuli a karotce a zalijeme červeným vínem. Maso vložíme do marinády (musí být ponořeno), necháme několik hodin marinovat, nejlépe přes noc.
3 Prosrostlou uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, očistíme rajčata a pórek, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Maso vyjmeme z marinády a osušíme, rozpálíme olej v pekáči, přidáme pórek a rajčata. Do pekáče dáme nakrájenou slaninu, krátce opražíme, v tom pak maso opečeme po všech stranách. Pečeni polijeme koňakem, zapálíme, když shoří, zalijeme 1 šálkem vody a 1 šálkem marinády.
4 Přikrytou pečeni dáme do vyhřáté trouby o teplotě 200 stupňů na cca 2 a 0,5 hodiny.
5 Šťávu před servírováním procedíme.
6 Přílohy:
7 rýže, karotka, dušená cibule
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře