Marinované hovězí maso
Suroviny
na porce
- arašídový olej 1 lžíce
- brokolice růžičky 230 g
- kukuřička 120 g
- konzervované vodní kaštany 230 g
- voda 3 lžíce
- hovězí zadní 250 g
- jarní cibulka 4 ks
-
marináda:
- tmavá sójová omáčka 2 lžíce
- arašídový olej 1 lžíce
- fermentované černé boby 1 lžíce
- sekaný zázvor 1 lžíce
- stroužek - česnek 1
- hnědý cukr 1 lžička
- rýžový ocet 2 lžíce
Postup
1 Postup přípravy receptu:
2 Boby namočíme asi na 5 - 10 minut do vody. Kaštany slijeme a nakrájíme na plátky. Kukuřičky rozpůlíme a jarní cibulky nakrájíme šikmo
3 Maso zbavíme ostrým nožem veškerého tuku, nakrájíme na tenké plátky a dáme do mísy. Z namočených bobů slijeme vodu a boby rozmačkáme vidličkou. Přidáme ostatní suroviny na přípravu marinády a důkladně rozmícháme. Marinádou přelijeme maso a zamícháme. Mísu přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme do chladničky. Maso necháme marinovat až 6 hodiny.
4 V předehřátém woku nebo velké pánvi rozehřejeme arašídový olej. Z masa slijeme marinádu a uchováme ji pro další použití. Maso opékáme ve woku za stálého míchání na středně silném ohni 3 minuty, potom je přeneseme na talíř. Do woku dáme brokolici a kukuřičky. Vmícháme vodu. Wok přikryjeme poklčkou a zeleninu dusíme 5 minut doměkka.
5 Do woku přidáme jarní cibulky, vodní kaštany a opékáme je za stálého míchání 2 minuty, potom přidáme marinované hovězí maso a odloženou marinádu. Za občasného míchání vše prohřejeme.
6 Hotové marinované hovězí maso rozdělíme na talíře a podáváme
Poznámka
Vynikající netradiční pokrm z marinovaného zadního hovězího. Díky přípravě na malém množství tuku si zelenina zachovává živiny a maso zůstane šťavnaté.Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře