Martino domácí chilli
02:00
Suroviny
na porce
- oleje 2 PL
- hrnku usekané cibule 0,5
- stroužky česneku, usekané 3
- hrubě mletého vepřového 0,5 kg
- hrubě mletého hovězího 0,5 kg
- hovězího vývaru 4 dl
- plechovka ( 0,75 kg) oloupaných rajčat, bez šťávy 1
- balsamového octa 2 PL
- hrnku hrozinek 0,33
- chilli koření 2 PL
- skořice, mleté 2 KL
- římského kmínu 1 KL
- mletého nového koření 0,5 KL
- mletého hřebíčku 0,25 KL
- soli 0,5 KL
- hrnku zelených plněných oliv 0,25
- hrnku loupaných a nadlouho nakrájených mandlí 0,25
- hrnku sekané petrželky plus o něco víc na posypání na talíři 0,5
- Případně ještě
- hrnky vařených černých fazolí 2
- hrnky vařené rýže 2
Postup
1 Do rozpáleného oleje dejte zpěnit cibuli, přidejte česnek. Přidejte maso a za stálého míchání nechte zhnědnout.
2 Vmíchejte vývar a rajčata, ta předtím rozmáčkněte v ruce.
3 Přidejte hrozinky, ocet, koření, petrželku a sůl.
4 Přiveďte do varu, zmírněte plamen a nechte zvolna bublat, částečně přikryté půl hodiny. Odkryjte a vařte další půlhodinu. Přidejte olivy a mandle, vařte ještě 5 minut.
5 Na talíř dejte fazole a rýži (nebo ne), na to chilli, posypte petrželkou a - dobrou chuť.
6 Recept je převzat z mé Světové Barbecue Kuchařky.
7 Doporučená příloha:
8 Ty fazole a (nebo) rýže.
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké
Mohlo by Vás zajímat
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
1. Připravte si zeleninu. Nakrájejte cibuli na kostičky zhruba o půlcentimetrové hraně. U cibule to půjde nejlíp, když ji přepůlíte od kořínků sm...
· 02:00 ·
Oloupeme cibuli s česnekem a drobně nasekáme. Očistíme chilli papričku, odstraníme všechna jadérka a nakrájíme nadrobno. Vše spolu s vejcem a se ...
· 02:00 · · 00:45 ·
Oloupeme cibule. Jednu nakrájíme na kostičky, druhou na kolečka. Oloupeme česnek a nasekáme ho na malé kousky. Cibulové kostičky spolu s česnekem...
· 02:00 · · 00:45 · · 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře