Masové medailonky na bylinkách, pažitková omáčka s brambory
Suroviny
na porce
- telecí plec 300 g
- maso vepřové 500 g
- maso hovězí 600 g
- cibule 46 g
- veka bílá 100 g
- sůl 30 g
- česnek 30 g
- pepř černý 1 g
- majoránka 1 g
- vejce 8 ks
- strouhanka 200 g
- mouka hladká 60 g
- mléko 150 g
- olej 200 g
- muškátový květ 1 g
- máslo moučné 50 g
- pažitka 40 g
- mléko 200 g
- vývar telecí 100 g
- brambory 2400 g
- sůl 10 g
Postup
1 Telecí plec, vepřový výřez a hovězí maso nazrníme na středně
2 hrubém středu. Přidáme veku nakrájenou na drobné kostičky
3 zvlhčenou mlékem. Vše rozmícháme s kořením a pečeme po obou
4 stranách na oleji.
5 Z telecí essenc, másla a mouky připravíme hladkou omáčku, kterou
6 zjemníme smetanou a ochutíme sekanou pažitkou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře