Masové rolky

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřové maso 1 kg
hořčice 4 lžíce
sůl
kelímek - smetana 1
pepř
nakládané okurky 1 sklenice
ocet
červené zelí 1 sklenice
cibule 1 ks
klobása 1 ks
bůček 500 g
pšeničná mouka
příloha:
brambory 1 kg
sůl 1 špetka
bramborová moučka
pšeničná mouka
vejce 1 ks

Postup

1 Postup přípravy receptu:

2 Brambory uvaříme a rozšťoucháme, necháme je vychladnout a pak do nich přidáme bramborovou moučku, trochu pšeničné mouky, vejce a trošku soli. Z hmoty snadno vymodelujeme noky - malé knedlíčky - s důlkem, kam se později nalije šťáva.

3 Příprava náplně: Červené zelí nakrájíme, povaříme, přidáme nakrájený bůček, pepř, sůl a nakonec, když se všechno začne vařit, přilijeme ocet.

4 Vepřové maso nakrájíme, naklepeme paličkou a připravíme si náplň. Tu tvoří nakrájená cibule, klobása, bůček a nakládaná okurka. Náplň naklademe na plát masa a zabalíme rolku, pak ji pomažeme hořčicí, osolíme, opepříme a začneme smažit. Když se maso vypeče, je dobré ho podlévat. Když jsou rolky hotové, do zbylé šťávy přidáme mouku, vodu a smetanu. Šťávu chvíli povaříme a pak jí můžeme zalévat noky - knedlíčky.