Mäsový bochník s orechami a sušenými slivkami /masová terinka s ořechy a sušeným

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

morčacích pŕs / krútí prsa/ 250 g
anglickej slaniny vcelku 100 g
mletého bravčového mäsa /libového vepřové maso/ 500 g
sušených sliviek bez kôstok /švestky bez pecek/ 80 g
póry 2
nahrubo nasekaných vlašských orechov /ořechy/ 80 g
masla 30 g
vajce 1
petržlenová vňať /petrželka/
tymián
drvené farebné korenie
soľ

Postup

1 Morčacie mäso nakrájame na kocočky/kostičky/ asi 1 cm hrubé, osolíme a okoreníme. Slaninu nakrájame na kúsky.

2 Mleté mäso premiešame s drobne nasekanými lístkami tymiánu a petržlenovej vňate, pridáme vajíčko, soľ a mleté korenie a dobre spracujeme.

3 Pór umyjeme, z jedného odkrojíme kúsok bielej časti a nasekáme na jemno. Zvyšok póru rozoberieme na listy, ktoré sparíme vriacou vodou. Potom ich scedíme a necháme odkvapkať.

4 Slivky rozkrájame.

5 Pripravíme si formu na bochník /terinu/ a vymažeme ju maslom. Na dno a boky poukladáme cez seba jednotlivé plátky póru tak, aby prečnievali cez formu a na ne rozotrieme polovičku dávky mletého mäsa. Naň poukladáme kocky morčacieho mäsa, slaninu, kúsky pokrájaného póru, slivky a orechy. Zakryjeme zvyškom mletého mäsa. Vrch urovnáme rukami namočenými vo vode a zakryjeme zvyšnými listami spareného póru. Uzavrieme alobalom a vložíme formu do pekáča s teplou vodou.

6 Pečieme asi 90-120 minút.

7 Je to dobré aj studené s bielym chlebom.

8 Doporučená příloha:

9 Zemiaková kaša, hranolky, opekané zemiaky