Matýskova pochoutka (bezlepková)

0 hodnocení00:01
Sdílet Označení

Suroviny

na 1 porce

  • Na posypku:
  • moučkového cukru 60 g
  • bezlepkové mouky Mantler 80 g
  • změklého másla 60 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • bílek 1
  • Na těsto:
  • vlažného mléka 200 ml
  • cukru 40 g
  • žloutky 2
  • oleje 100 ml
  • citronové šťávy 1 PL
  • soli špetka
  • bezlepkové mouky Unimix 2 PL
  • bezlepkové mouky Mantler 250 g
  • bal sušeného Droždí Dr.Oetker 1

Postup

1 1. Nejprve si připravíme posypku tak, že všechny suroviny smícháme rukou jako žmolenku,
2 2. Do vlažného mléka přidáme cukr a sušené Droždí. Když droždí vzkypí, vlijeme kvásek do směsi mouky Unimix a Mantler se solí. Pak přidáme olej, žloutky a citronovou šťávu. Těsto dobře vymícháme nejlépe pomocí elektrického šlehače (hnětací metly). Pomocí lžíce IHNED vykrajujeme kousky těsta, které vytvarujeme do válečků. Každý váleček natřeme bílkem a obalíme v posypce. Válečky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a lehce je upravíme do tvaru rohlíčků. Rohlíčky necháme v teple na plechu nakynout.
3 3. Nakynuté rohlíčky posypeme ještě jednou posypkou, kterou trochu na těsto přimáčkneme. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20 minut (dozlatova).
4 TIP: Matýskova pochoutka, stejně jako všechno bezlepkové pečivo, nevydrží dlouho čerstvé. Proto doporučujeme, pokud víte, že pečivo nespotřebujete do 2 dnů, jej ihned po vychladnutí uložit do mrazáku. Zmrazené bezlepkové pečivo (v množství k okamžité spotřebě) rozmrazujeme v mikrovlnné troubě nebo nad párou.