Medailonky na šalvěji (pro Berany)
Suroviny
na porce
- masa - vepř. kýta, krůtí nebo kuřecí prsa, nebo telecí 4 plátky
- krájené anglické slaniny 150 g
- lístečkú - čerstvá šalvěj, přesněji 16
- přepuštěného másla 20 g
- mletý pepř
- bílého vína 3 lžíce
- kysané krémové smetany 3 lžíce
- cukru špetka
- párátka
- Pokud nemáme čerstvou šalvěj, použijeme sušenou, jen ji předem namočíme do lžíce bílého vína. a necháme alesp. 1 hod macerovat 1
Postup
1 Řízky lehce naklepeme a každý rozkrojíme na 4 dílky
2 na každý kousek masa položíme 1 lístek šalvěje, přikryjeme slaninou a spíchneme párátkem.
3 V pánvi se silným dnem rozehřejeme přepuštěné máslo a malé medailonky v něm opečeme. Opravdu opékáme, nedusíme.
4 Opečené medailonky vyjmeme, opepříme a udržujme v teple.
5 Výpek v pánvi zalijeme vínem, promícháme, přidáme smetanu, osolíme, opepříme (trošku cukru?).
6 Omáčku prohřejeme, už nevaříme.
7 Ze závitků vytaháme párátka a podáváme. Omáčkou přeléváme.
8 Doporučená příloha:
9 rýže, těstoviny, bílé pečivo a salátek
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře