Medailonky s pomerančovou omáčkou

Telecí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

osoby: - Pro 2
koňaku 3 lžíce
řepného sirupu 1 lžíce
oleje 2 lžíce
telecích nebo vepřových medailonků 8
tekutého másla 2 lžíce
pomerančové šťávy 3 lžíce
pomeranče 3
rajčata 2
citrónové šťávy 1 lžička
zakysané smetany 120 g
sůl, pepř, 0,5 lžičky kari, špetka cayenského pepře, sekaná bazalka na posypání, 2 balíčky dlouhozrnné rýže

Postup

1 Koňak rozmícháme s 0,5 lžičky sirupu, olejem, špetkou soli a pepře. Směsí potřeme maso a dáme odležet cca na 2 hodiny. Oloupaný a očištěný pomeranč nakrájíme na plátky a dále na čtvrtky. Oloupaná rajčata zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. Poté medailonky opékáme z každé strany 5 minut na rozehřátém másle. Vyjmeme z pánve a uchováme v teple. Vypečenou šťávu rozředíme pomerančovou šťávou a krátce povaříme. Do omáčky přimícháme sirup a citrónovou šťávu. Přidáme rajčata a promícháme se smetanou. Osolíme, okořeníme cayenským pepřem a kari. Vložíme nakrájený pomeranč a prohřejeme. Jako přílohu podáváme rýži.