Milánská ryba - Pesce alla Milanese
Suroviny
na porce
Postup
1 Příprava:
2 Cibuli posekat na jemno a na talíři ji smíchat s olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Přidat tam filé, dobře ho v marinádě obalit a nechat asi 1 hodinu táhnout. Sem tam filé otočit.
3 Vyjmout filé, nechat ho okapat a obalit ho v mouce, potom v našlehaných vejcích s mlékem a nakonec ve strouhance, kterou je dobře pevně přitlačit dlaní.
4 Rozehřát 1 lžíci oleje s 60 g másla na pánvi, postupně přidat filé a osmažit ho do světle hněda asi 3 minuty na každé straně. Filé osušit na ubrousku.
5 Na pánvičce rozehřát 60 g másla, přidat tam rozdrcený česnek a vše zahřívat do světle hněda. Přidat petrželku a nalít na rybí filé.
Mohlo by Vás zajímat
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Do studené vody dáme kapří hlavy, osolíme a hodinu necháme povařit. Vývar dáme na stranu. Do hrnce dáme dvě naběračky vývaru a přidáme jikry a ml...
· 01:00 ·
1. PRIPRAVTE RYBU
Niet pochýb o tom, že na kuchynskú úpravu je ideálna čerstvá ryba. Ak ste ju ulovili (hoci aj v obchode) a teraz musíte pitvať...
· 01:00 · · 00:45
Rybu nakrájej na kousky asi 3x4 cm, osol a lehce obal v mouce. Na dost velkém množství olivového oleje osmaž cibulku, přihoď česnek nakrájený na ...
· 01:00 · · 00:45 · 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře