Míša řezy
Suroviny
-
ěsto:
- žloutků 6
- moučkového cukru 5 PL
- oleje 1,5 PL
- polohrubé mouky 5 PL
- 2-4 PL kakaa (podle požadovaného odstínu těsta)
- bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1
- bílků 6
-
Krém:
- změklého másla (ne rostlinný tuk!) 250 g
- měkké tvarohy (zelené, co nejvíce kyselé) 2
- moučkového cukru 200 g
-
Poleva:
- čokolády Kaštany 200 g
- ztuženého tuku (Omega nebo Ceres) 50 g
Postup
1 1. Žloutky s cukrem a olejem šleháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni otáček do pěny. Mouku prosejeme s kakaem a kypřicím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Sníh dáváme střídavě s prosetou moukou do žloutkové pěny. Dobře smícháme.
2 2. Těsto vylijeme na vyšší, vymazaný a moukou vysypaný plech (asi 27 x 37 cm) a dáme péct. Pečeme při teplotě cca 180 °C po dobu asi 10-12 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3 3. Změklé máslo utřeme s tvarohem a cukrem na krém, kterým potřeme zcela vychladlý korpus. Dáme do lednice.
4 4. Kaštany rozehřejeme s tukem na mírném ohni a za stálého míchání na tekutou polevu. Polevu necháme zchladnout a pak ji nalijeme a rozetřeme na krém. Necháme ztuhnout v chladu. Krájíme ostrým nožem nahřátým v horké vodě, aby se nám poleva nelámala!
5 TIP: Polevu na Míša řezy děláme z Kaštanů, protože má výrazně jinou chuť než ostatní čokoládové polevy. Pokud si chceme ale přípravu zjednodušit nebo neseženeme kaštany, doporučujeme použít Polevu tmavou Dr.Oetker, se kterou se nám Míša řezy také osvědčily.
Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
·
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře