Morčací steak s hydinovou pečeňou a viedenskou cibuľkou
Postup
1 Morčacie prsia rozdelíme na dva kusy (dvakrát 200 g), osolíme, okoreníme, pokvapkáme worcesterskou omáčkou a olejom a necháme odstáť v chlade 30 minút. V rozpálenom oleji opečieme na panvici z obidvoch strán 10 minút bez pokrievky, mäso sa nesmie dusiť, ale nesmie byť ani surové. Ku koncu opekania pridáme pečeň a opečieme ju z obidvoch strán bez soli inak stvrdne. Výpek zapražíme hladkou múkou, zápražku zalejeme vývarom (slepačím alebo z bujónu), necháme prevrieť 10% minút, aby sa stratila chuť múky. Cibuľu nakrájame na plátky, posypeme hladkou múkou a vypražíme v oleji do zlatista. Na steak uložíme pečeň a vypraženú cibuľu a podávame s omáčkou a kúskom bylinkového masla.
Mohlo by Vás zajímat
V kuřecích prsíčkách prožízneme kapsu a naplníme ji zvěřinovou směsí, kterou jsme promíchali s houbami, cibulkou, petrželkou a sýrem. Prsíčka zaš...
·
Plátky masa omyjeme ve studené vodě, zlehka naklepeme a obalíme ve směsi Gril Argentina. Necháme 15 -20 minut uležet v chladu.
Připravené steak...
· · 00:30 ·
Krůtu dobře očistíme a omyjeme vlažnou vodou. Jablka očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky a smíchám...
· · 00:30 · · 02:00 ·
Pustite sa do experimentovania
o O výslednej chuti rozhodujete iba vy a vaša fantázia.
o Súčasťou bylinkového masla môže byt aj jemne nastrúhan...
· · 00:30 · · 02:00 · · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře