Musaka s lilkem

Musaka s lilkem
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • lilky, olej 2
  • středně velké cibule 2
  • rajčat 500 g
  • 2–3 stroužky česneku
  • mletého hovězího masa 400 g
  • mletého vepřového masa 200 g
  • hrst petrželky kudrnky
  • pepř
  • sůl

Postup

1 Lilek nakrájíme příčně na tenké plátky (tenčí než 1 cm), vyskládáme jeden vedle druhého na plech, posolíme a pekáč podložíme z jedné strany tak, aby byl trochu nakloněn a šťáva z lilků tak stékala dolů. Lilky tak nebudou ležet ve vlastní „vyplakané“ vodě. Takto lilky ponecháme 1–1,5 hodiny.
2 Lilky zlehka vymačkáme a osušíme a osmažíme je v hojné vrstvě rozpáleného oleje, zprudka a z obou stran a ponecháme stranou.
3 Cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek najemno nasekáme, 0,333333333333333 rajčat nastrouháme, 0,75 nakrájíme na plátky nebo kostičky.
4 Cibuli nakrájenou na kostičky krátce osmahneme na oleji, vzápětí přidáme strouhaná rajčata, krátce podusíme, vložíme česnek a mleté maso, opět krátce podusíme, osolíme a opepříme.
5 Pekáč vytřeme olejem, dno pokryjeme lilky, na ně navrstvíme masovou směs, část rajčat nakrájených na plátky, poté vrstvu lilku a nakonec ještě zbytek rajčat a posypeme sekanou petrželkou.
6 Podlijeme trochou vody a pečeme ve středně předehřáté troubě (160–180°C) asi 30 minut.
7 Podává se vystydlé s chilli papričkou.