Nádivka s ovocem a oříšky moc dobrá do drůbeže
Suroviny
na porce
- Množství na jednu krůtu, neboli nádivky 10 hrnků
- sušených švestek 18
- hrnku sušených rybízů 0,5
- hrozinek 1 hrnek
- sušených půlek meruněk 24
- hrnku rumu, nebo brandy 0,25
- pevná, nakyslá jablka bez jadřinců neloupaná, posekaná 3
- velké cibule, posekané 3
- stonky řapíkatého celeru, pokrájené 2
- rozpuštěného másla 4 lžíce
- lžíčky rostlinného oleje 2
- hrnku celých lískových oříšků na sucho opražených a oloupaných 0,66
- hrnku kešu, nesolených 0,66
- kousků vlašských ořechů 1 hrnek
- hrnky čerstvých brusinek 2
- mletého hřebíčku 1 lžička
- kayenského pepře 0,25 lžičky
- mletého zázvoru 1 lžička
- mleté skořice 1 lžička
- sušených lístků kebrlíku, nebo jiné bylinky 1 lžička
- na jemno posekané petrželky 1 lžička
- hrubé soli 1 lžička
- černého pepře 0,5 lžičky
- trochu našlehaná vejce 2
- jablko 1
Postup
1 Všechno ovoce přes noc marinovat v alkoholu.
2 Smíchat jablka, cibuli a celer s máslem a na středním ohni smažit, až je cibule měkká, asi 10 minut. Sem tam zamíchat.
3 Rozehřát 2 lžičky oleje a za stálého míchání opražit na něm ořechy do zlatova.
4 Přendat cibulovou směs z pánve do mísy, přidat marinované ovoce a všechny ostatní ingredience. Dobře vše promíchat.
5 Po naplnění krůty nádivkou uzavřít otvor půlkou, nebo celým jablíčkem. Zašít otvor, chcete-li. Naplněná krční část se uzavře přeloženou kůží a kovovou jehlou. Nepřecpat krůtu nádivkou a nadívat ji krátce před pečením.
6 Když nějaká nádivka zbyde, tak ji dát do vymazané zapékací misky a péct ji v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 45 minut do křupava.
7 P.S. V této nádivce není chléb, ani rýže atd.
8 TIP: Máte-li solené ořechy. Vložit je do cedníku a propláchnout vodou. Osušit je na ubrousku. Nikdy nemíchat syrové maso a zeleninu s touto nádivkou. Nikdy nenechat nádivku, nebo naditou krůtu sedět při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
Mohlo by Vás zajímat
Kuře osolíme, potřeme grilovacím kořením, břicho naplníme nádivkou, sešijeme, podlijeme vývarem, potřeme máslem a pečeme. Nádivku také můžeme péc...
Na zpěněnou cibuli dáme rozporcované kuře a houby,mírně osolíme,přidáme lžíci karri a burské oříšky,jednu lžíci maggi,lžičku sojové omáčky promíc...
· 00:15 ·
Kuře naporcuj. Rozlož po pekáči. Pomaž máslem, pak česnekem.
Posyp mandlemi (spařenými, oloupanými, nasekanými), oříšky
(nasekanými), citróno...
Příprava:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájené houby, osolíme, opepříme a dusíme d...
· 03:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře