Neobvyklé marmelády
Suroviny
na 4 porce
- Jablečná marmeláda
- oloupaných, na kostky nakrájených jablek 600 g
- jablečné šťávy, pokud možno neslazené 250 ml
- instantní kávy 2 PL
- vaječného likéru 150 ml
- na špičku nože mleté skořice
- na špičku nože roztlučeného hřebíčku - nemusí být
- sáček Quittinu 1
- cukru 1 kg
- Jablka, šťávu, kávu, vaj. likér a skořici smícháme, uvedeme do varu, vmícháme želérovací cukr a ještě asi 3-4 minuty povaříme. Plníme do skleniček
- Zimní jablečná marmeláda
- oloupaných, na kostky nakrájených jablek 800 g
- mandlových hoblinek, orestovaných 75 g
- skořice 1 ČL
- citronové šťávy 2 ČL
- hrozinek - den předem namočených v rumu 75 g
- želírovacího cukru 500 g
- Smícháme orestované mandle se skořicí, hrozinkami a žel. cukrem a jablky.Přidáme trochu vody, je-li zapotřebí, za stálého míchání uvedeme do varu. Přidáme citr. šťávu, plníme do skleniček
- Jablečná marmeláda s fíky
- jablek, oloupaných, nakrájených 1,5 kg
- sušených nakrájených fíků, odstraníme stopky 450 g
- šťáva a kůra z 1 pomeranče, chemicky neošetřeného
- špetka mletého muškátového oříšku
- špetka drceného hřebíčku - nemusí být
- skořice 1 ČL
- cukru 1 kg
- Smícháme všechno kromě cukru ve velkém hrnci, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Snížíme teplotu, necháme asi 30 minut lehce vařit. Přidáme cukr, zapneme na vyšší t
Postup
1 Jablečná marmeláda
2 600 g oloupaných, na kostky nakrájených jablek
3 250 ml jablečné šťávy, pokud možno neslazené
4 2 PL instantní kávy
5 150 ml vaječného likéru
6 na špičku nože mleté skořice
7 na špičku nože roztlučeného hřebíčku - nemusí být
8 1 sáček Quittinu
9 1 kg cukru
10 Jablka, šťávu, kávu, vaj. likér a skořici smícháme, uvedeme do varu, vmícháme želérovací cukr a ještě asi 3-4 minuty povaříme. Plníme do skleniček.
11 Zimní jablečná marmeláda
12 800 g oloupaných, na kostky nakrájených jablek
13 75 g mandlových hoblinek, orestovaných
14 1 ČL skořice
15 2 ČL citronové šťávy
16 75 g hrozinek - den předem namočených v rumu
17 500 g želírovacího cukru
18 Smícháme orestované mandle se skořicí, hrozinkami a žel. cukrem a jablky.Přidáme trochu vody, je-li zapotřebí, za stálého míchání uvedeme do varu. Přidáme citr. šťávu, plníme do skleniček
19 Jablečná marmeláda s fíky
20 1,5 kg jablek, oloupaných, nakrájených
21 450 g sušených nakrájených fíků, odstraníme stopky
22 šťáva a kůra z 1 pomeranče, chemicky neošetřeného
23 špetka mletého muškátového oříšku
24 špetka drceného hřebíčku - nemusí být
25 1 ČL skořice
26 1 kg cukru
27 Smícháme všechno kromě cukru ve velkém hrnci, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Snížíme teplotu, necháme asi 30 minut lehce vařit. Přidáme cukr, zapneme na vyšší teplotu a necháme za stálého míchání ještě asi 10 min. vařit.
28 Jablka a hrušky
29 500 g jablek, oloupaných a nakrájených
30 500 g hrušek, oloupaných, nakrájených
31 500 g želírovacího cukru 2:1
32 1 bourbon vanilkový cukr
33 několik kapek vanilkové esence
34 Malinové želé s broskvemi a levandulí
35 1 kg malin, mohou být i mražené, rozmixované a propasírované
36 1 kg broskví, oloupaných, rozmixovaných
37 5 malých stonků levandule
38 2 sáčky Quittinu nebo podobně
39 cukr podle chuti - nebo jenom želírovací cukr, množství podle návodu na balení
40 Vše smícháme, přidáme levanduli, uvedeme do varu, odstavíme, necháme asi 2 hodiny odstát. Levandluli vytáhneme.
41 Želé z vína
42 600 ml červeného vína
43 150 ml pomerančové šťávy - pokud možno čerstvé
44 2 cl rumu
45 800 g hnědého cukru
46 3 sáčky Glühfix - koření na svařování vína
47 Pektin, podle návodu na balení
48 Víno uvedeme ve větším hrnci do varu, odstavíme a přidáme Glühfix, necháme asi 10 minut odstát. Vytáhneme sáčky, přidáme pomerančovou šťávu, Pektin smícháme s trochou cukru. Uvedeme do varu a přidáme zbytek cukru. Asi 4 minuty povaříme. Plníme do sklenic.
49 Pomerančová
50 1 kg oloupaných, okrájených a filetovaných červených pomerančů
51 500 g želírovacího cukru 2:1
52 citronová kůra z 1 citronu
53 pomerančový likér - podle chuti
54 špetka čerstvě pomletého černého pepře
55 Pomeranče nakrájíme na kostky, nebo rozmixujeme na hrubo, přidáme cukr, povaříme. Přidáme citronovou kůru, pomerančový likér a na špičku nože černého pepře. Plníme do skleniček.
56 Jsou to marmelády, které se hodí také jako dáreček na vánoce.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Rajčata a cibuki nakrájíme na kostky a vaříme 0,5 hodiny, potom rozmixujeme (používám ponorný mixér přímo v hrnci, kdo nemá musí...
00:44
Omyté třešně vypeckujeme, a rozmixujeme (nejlépe ponorným mixérem). Přidáme cukr smíchaný s Gelfixem a přivedeme k varu. Vaříme tři minuty. Na ta...
00:44
Jablka a hrušky omyjeme, oloupáme, pokrájíme, podlijeme malým množstvím vody a rozvaříme. Hmotu rozmixujeme nebo propasírujeme a dále zahříváme a...
00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře