Omáčka á la Marengo

0 hodnocení00:34
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • rostlinného oleje (olivového) 2 lžíce
  • rajčata 3
  • 1-2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1-2 stroužky česneku
  • bílého vína 200 ml
  • žampionů 250 g
  • vypeckovaných oliv 1 šálek
  • sůl
  • pepř
  • petrželka

Postup

1 Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájená oloupaná rajčata, přidáme podrcený česnek a pomalu na malém ohni dusíme. Pak přilijeme víno, přidáme očištěné nadrobno nakrájené žampiony a rajčatový protlak. Dále dusíme. Nakonec přidáme olivy, pepř, sůl as nadrobno nakrájenou petrželku. Omáčka ma mít hustotu smetany.
2 Přílohy:
3 jako příloha k minutkovým masům, nebo k rybě na rožni