Ořechová bageta
Postup
1 Žitnou mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Droždí, 100 ml vlažné vody a cukr smícháme. Směs vlijeme do důlku a zaprášíme trochou mouky. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě asi 15 minut kynout. Poté do těsta přidáme sůl, chlebový kvásek, lískové oříšky a přibližně 400 ml vlažné vody. Vše vypracujeme na hladké těsto (nejlépe hnětačem), které by se nemělo lepit. Podle potřeby ještě utěrkou a na teplém místě necháme kynout dalších přibližně 20 minut. Na pomoučeném vále těsto ještě jednou prohněteme a rozdělíme na tři díly. Z každého vyválíme šišku dlouhou zhruba 30 cm. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Na něj opatrně přeneseme všechny tři šišky. Potřeme je rozkvedlaným žloutkem a povrch posypeme lupínky lískových oříšků. Necháme opět asi 20 minut kynout. Bagety pečeme v dobře předehřáté troubě zhruba 30 minut. Necháme vychladnout na plechu.
Mohlo by Vás zajímat
Všechny suroviny dáme do mísy, nebo nádoby domácí pekárny.
Uhněteme těsto, v případě domácí pekárny volíme program Těsto.
Těsto necháme kynout 60...
Postup receptu
Cesto je najlepšie zarobiť večer. Najskôr sa zmieša voda s múkou a nechá pol hodiny oddýchnuť. Medzitým sa skaramelizuje cibuľa t...
Program Těsto
Vytvarovat dlouhé bagety a necháme kynout.
Nahoře nařízneme několik šikmých řezů a před pečením potřeme slanou vodou.
Pečeme na ...
Po vykynutí z těsta vytvarujeme dlouhé bagety (postup např. u receptu č.611), naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře