Paela

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • směs ´´Plody moře´´ 1
  • kuřecích prsou 200 g
  • malá cibule 1
  • slaniny 2 plátky
  • stroužky česneku 4
  • oleje 6 lžic
  • malá červená paprika 1
  • menší rajče 1
  • hrnku hrášku 0,5
  • ostřejší papriková klobása 1
  • dlouhozrnné rýže 1 hrnek
  • tymiánu 1 špetka
  • hrnky kuřecího vývaru 2

Postup

1 Na polovině oleje osmažíme do zlatova na malé kousky nakrájené kuře. Vyjmeme je a na tom samém oleji asi 1-2 minuty osmažíme směs ´´Plodů moře´´, které také vyjmem a odložíme.
2 Na zbytku oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem a na drobno nakrájenou slaninou. Přidáme nakrájenou klobásu, papriku, rajče a hrášek. Zalijeme vývarem a přidáme špetku šafránu (zde se krásně potvrzuje přísloví ´´málo jako šafránu´´, ta špetka stačí na celý hrnec). Přisypeme rýži, osolíme, opepříme (můžeme přidat i trošku Cayenského pepře) a nepřikryté vaříme asi 15 minut.
3 Voda se částečně vyvaří a celá směs zhoustne. Potom na povrch položíme osmažené kousky kuřete a Mořských plodů, opatrně je vmáčkneme do hmoty, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme ještě asi 15 minut. Podáváme v pánvi.