Paella Valencia
Suroviny
na porce
- olivového oleje 2 lžíce
- španělské klobásy chorizo (čoriso) 200 g
- kuřecích křídel 9
- cibule 1
- červená paprika 1
- zelená paprika 1
- čerstvého nebo mraženého hrášku 100 g
- stroužků česneku 6
- rýže 300 g
- sekaných loupaných rajčat z konzervy 800 g
- šafránu 2 špetky
- drůbežího vývaru 800 ml
- sůl
- čerstvě mletý pepř černý
- slávek se skořápkou nebo bez 12
- velkých krevet 12
- citrón 1
- limetka 1
- olivový olej
Postup
1 1. Papriky nakrájíme na větší kostky, cibuli nadrobno, česnek na plátky.
2 2. Na pánvi orestujeme na olivovém oleji krevety, chorizo nakrájené na kolečka a papriky. Po orestování vše z pánve vyjmeme.
3 3. Do pánev přilijeme ještě trochu oleje, vhodíme kuřecí křídla, osolíme je, opepříme, přidáme česnek a cibuli, dobře společně dozlatova orestujeme, přidáme propláchnutou a okapanou rýži, pak rajčata, promícháme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu, osolíme, opepříme, okořeníme šafránem a za průběžného míchání vaříme 10 minut.
4 4. Do směsi rýže vložíme ostatní suroviny – chorizo, krevety, papriky, hrášek a slávky (ve skořápce jen zapícháme, během dušení se otevřou), pánev přiklopíme poklicí či zakryjeme alobalem a ještě 10 minut mírně dusíme.
5 5. Podáváme s řezem citrónu a limetky přímo z pánve.
Mohlo by Vás zajímat
Každé stehno rozkrojíme na 4 kousky. Na velké pánvi se silným dnem rozehřejeme lžíci oleje, přidáme kousky kuřete a při střední teplotě opékáme 2...
01:20
1= 1 cibule, 2 stroužky česneku a trochu petržele nasekáme na drobno. 1 rajče spaříme a oloupeme, papriku červenou z konzervy nakrájíme na nudlič...
01:20 · 01:00
1. Cibuli, česnek a papriky nakrájíme na kostičky, naťové cibulky na kolečka.
2. V hrnci rozehřejeme olej a prudce v něm opečeme kuřecí stehna....
01:20 · 01:00 · 00:50
Postup přípravy: Rozkrájíme cibuli (část na drobno a část na hrubo), cukety nakrájíme na kostičky cca 1,5 x 1,5 cm, papriky a hlívu na zhruba ste...
01:20 · 01:00 · 00:50 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře