Pálfyho řízek

Vepřové maso

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kýty 500 g
drůbežích jater 100 g
uzeného masa 100 g
smetanového sýra 50 g
žloutek 1
jablek 100 g
žampionů 50 g
vajec, - vinné těstíčko ze 3
hladké mouky 60 g
bílého vína 5 cl
sůl
mletá sladká paprika
tuk na smažení

Postup

1 Z kýty nakrájíme řízky, naklepeme je a osolíme. Drůbeží játra spaříme a spolu s uzeným masem jemně nasekáme, smícháme se smetanovým sýrem a žloutkem, směs osolíme a okořeníme sladkou mletou paprikou. Připravíme si vinné těstíčko, do kterého přidáme na tenké nudličky nakrájené jablko a žampiony. Řízky potíráme připravenou směsí, přeložíme je, spíchneme párátkem, máčíme v těstíčku a smažíme na mírném ohni ve větším množství tuku.

2 Toto sváteční jídlo podáváme nejlépe s bramborovou kaší a zeleninovým salátem

3 Doporučená příloha:

4 Kadarka

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko