Panenky pro štíhlou línii

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové panenky 750 g
  • slaniny 100 g
  • na marinádu:
  • olivového oleje 2 lžíce
  • bílého vína 3 lžíce
  • nasekaná cibulka 1
  • stroužky jemně sekaného česneku 2
  • sekané petrželky a celeru nebo jiných zelených bylinek 1 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • salát:
  • hlávkový salát
  • červená cibule 1
  • okurka hadovka (nebo malá cuketa) 1
  • rajčata 2
  • žlutá paprika 1
  • olivového oleje 1 lžíce
  • vinný ocet
  • sůl
  • medu lžička

Postup

1 Panenku nakrájíme na špalíčky, mírně je rozklepneme a vložíme do marinády. Uložíme na 3 hodiny do chladničky a občas obrátíme.
2 Špalíčky slaniny necháme na pánvi zrůžovět a pak je napichujeme střídavě s kousky naložené panenky na grilovací jehly. Opékáme z obou stran na grilu, nebo ve vyšší vrstvě tuku na pánvi. Osušíme na ubrousku a podáváme v misce salátu.
3 Hlávkový salát a papriku nakrájíme na proužky, okurku a cibuli na kroužky, rajčata na osminky.
4 Vše vychladíme a před podáváním přelijeme zálivkou z oleje, octa, soli a medu.

Mohlo by Vás zajímat

Domácí tlačenka
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Mořidlo na vepřové koleno
Svaříme vodu, do vařící přidáme sůl, nové koření, pepř, bobkový list. Necháme krátce povařit. Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek a lžíci...
 · 
Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou, případně kmínem a dáme do kameninové nádoby na několik hodin o...
 · 
Pečená vepřová panenka se zelenými fazolkami
1. Nejdříve panenku odblaníme, pak protkneme kousky česneku. 2. Na velkou pánev poklademe slaninu na nudličky nakrájenou a opečeme. Slaninu dá...
 ·  · 01:20 ·