Panenky pro štíhlou línii

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové panenky 750 g
  • slaniny 100 g
  • na marinádu:
  • olivového oleje 2 lžíce
  • bílého vína 3 lžíce
  • nasekaná cibulka 1
  • stroužky jemně sekaného česneku 2
  • sekané petrželky a celeru nebo jiných zelených bylinek 1 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • salát:
  • hlávkový salát
  • červená cibule 1
  • okurka hadovka (nebo malá cuketa) 1
  • rajčata 2
  • žlutá paprika 1
  • olivového oleje 1 lžíce
  • vinný ocet
  • sůl
  • medu lžička

Postup

1 Panenku nakrájíme na špalíčky, mírně je rozklepneme a vložíme do marinády. Uložíme na 3 hodiny do chladničky a občas obrátíme.
2 Špalíčky slaniny necháme na pánvi zrůžovět a pak je napichujeme střídavě s kousky naložené panenky na grilovací jehly. Opékáme z obou stran na grilu, nebo ve vyšší vrstvě tuku na pánvi. Osušíme na ubrousku a podáváme v misce salátu.
3 Hlávkový salát a papriku nakrájíme na proužky, okurku a cibuli na kroužky, rajčata na osminky.
4 Vše vychladíme a před podáváním přelijeme zálivkou z oleje, octa, soli a medu.