Paprikový řízek

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové kýty na řízky 600 g
  • hladká mouka na obalení řízků
  • špetka papriky a černého mletého pepře
  • olej na smažení
  • jemně nakrájených paprikových lusků, nejlepší jsou červené nebo oranžové silnostěnné 200 g
  • kyselé smetany 0,12 l
  • bylinky či koření podle vlastní úvahy

Postup

1 Začneme očištěním a pokrájením paprikových lusků. Můžeme dát dvě či tři barvy dohromady.
2 Z kýty ukrojíme 4 řízky, naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce smíchané s černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou. Osmažíme v pánvičce na rozpáleném oleji, vyjmeme a uložíme do tepla.
3 Olej vylejeme dáme nový, necháme rozpálit a vhodíme jemně pokrájené paprikové lusky, mírně podlijeme, osolíme a dusíme pod pokličkou do změknutí.
4 Přidáme kyselou smetanu, bez pokličky dodusíme, (dávám paprik o něco více a po dodušení je prolisuji přes jemný cedník) dochutíme vegetou, bylinkami, jak kdo rád.
5 Na talíři opečené řízky polijeme paprikovou omáčkou, podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika