Papriky s bramborami

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • směsi červených a žlutých nakráje­ných paprik bez semen 450 g brambor nakrájených na tenké plátky čerstvou čili papričku bez semen stroužky česneku svazek snítek petržele 125 ml jemného olivového oleje sůl 2 lžíce horké vody 450 g

Postup

1 Na prkénku společně na­krájíme velmi najemno čili papričku, česnek a lis­ty petržele. Dobře promí­cháme. Na pánvi se silným dnem rozehřejeme polovinu olivového oleje. Přidáme polovinu směsi s čili papričkou a za stálého mí­chání minutu opékáme při střední teplotě. Při­dáme brambory, snížíme teplotu a opékáme 15-20 minut. Často obracíme. Pokud se plát­ky brambor začínají připékat ke dnu, přidáme 2 lžíce horké vody.
2 Mezitím rozehřejeme v jiné pánvi zbytek ole­je, přidáme zbývající směs s čili papričkou a za stálého míchání minutu opékáme při níz­ké teplotě. Přidáme papriky a opékáme 15 - 20 minut, až jsou Často mícháme. Hotové brambory a papriky smí­cháme v předehřáté míse, podle chuti osolíme a ihned podáváme.

Poznámka

Dnes Vám přinášíme tip na lehkou letní veče­ři až ze slunné Itálie. Tamní kuchaři brambory spíše kombinují s jinou zeleninou, než aby je jen uvařili a podávali jako samostatnou přílo­hu, jak jsme zvyklí u nás. V receptu „peperoni a patate" jsou ve směsi s paprikami, které jim dodávají nejen zvláštní chuť, ale i zajímavou barvu, a čerstvé čili papričky pikantní říz.

Mohlo by Vás zajímat

Plněné papriky
Rohlík roztrhejte na kousky a v malé misce je zalijte vlažným vývarem. Nechte 10 minut nasáknout. Paprikám odřízněte vršek se stopkou a vnitřek, ...
 · 00:45
Španělská zeleninová paela
Rajčata spaříme a oloupeme slupku. Potom je rozpůlíme a vydlabeme jadérka, dužinu pokrájíme na malé kostičky. Rozpůlíme papriky a odstraníme seme...
 · 00:33
Zelenina ve woku podle Kena Homa
Mrkev nakrájíme na šikmá kolečka. dáme do voku na rozehřátý olej a orestujeme. Přidáme vodu, zelené fazolky a přikryjeme pokličkou. Dále si nakr...
 · 00:20 · 
Plněné papriky
Papriky zbavíme vnější špíny a vnitřních semínek (pozor, je potřeba odříznout vršek! žádné podélné krájení!)Mleté maso osolíme a okořeníme (bobko...
 ·