Paštika z kachních jater s lanýži
Postup
1 1.
2 Nejprve si očistíme brambory,omyjeme a na krájíme na plátky asi 3mm silné.
3 Potom si očistíme játra od žilek a měkkých tkání,a dáme je do mrazáku na chvíli
4 Ztuhnout aby se dobře krájela.Potom játra nakrájíme na asi 3mm silné plátky.
5 2.
6 Formu na paštiku vytřeme máslem a vyložíme plátky brambor po celém obvodu, osolíme a opepříme.Potom klademe jako první plátky jater a na to plátky lanýžů,
7 A tak to střídáme až na horu a celou formu potom zavřeme zase plátky brambor.
8 Pak si nahřejeme troubu na 180st.
9 3.
10 Formu potom dobře zabalíme alobalem, připravíme si vodní lázeń do které dáme formu tak aby byla ve vodní lázni ponořena asi 3cm pod okrajem a dáme
11 Do trouby na 180 st. pomalu péci asi 1h a 45minut.
12 4.
13 Po vyndání z trouby necháme formu v chladu asi dvě hodiny a potom formu zatížíme závažím a necháme do druhého dne v lednici.
14 5.
15 Z přípravou omáčky je to poněkud jednodušší,a to v 10centilitrech si rozpustíme
16 Kostku bujónu,pak přidáme smetanu a nasekané na drobno játra,osolíme a opepříme a pomalu redukujeme.S touto omáčkou pak přelíváme na talíři játra.
17 Doporučená příloha:
18 Toasty
19 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Do hluboké pánve dáme 3 lžíce olivového oleje a olej rozpálíme
Na rozpálený olej nasypeme na drobno nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit
Na zp...
· 00:30 ·
Kuřecí stehna osolíme a okořeníme běžným způsobem.
Pomažeme paštikou a přilepíme na něj kolečka salámu.
Pečeme v rozpálené troubě na 225 stup...
·
1. Na kachních prsíčkách nařízneme kůži do tvaru mřížky, vetřeme drcený kmín a posolíme.
2. Hrušku přepůlíme, odstraníme jádřinec a každou pol...
· · 00:45 ·
1. Brambory omyjeme a 15 minut vaříme v osolené vodě. Slijeme je, necháme odpařit a oloupeme.
2. Kůži na kachních prsíčkách nařízneme do kříže...
· · 00:45 · · 00:55
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře