Pečená bravčová kotleta s tekvicovou zmesou
Suroviny
na porce
- g) - o 5 kusov bravčovej kotlety (á 250
- o 150 g masla
- o 100 g rastlinného oleja
- o 1 citrón
- o 200 g cibule
- o 1 000 g očistenej tekvice
- o 300 g mladej cibuľky bez vňate
- o 3 KL celého zeleného korenia
- o 4 stredné vetvičky rozmarínu
- o cukor
- o soľ
- o mleté čierne korenie
Postup
1 Ošúpanú, jadierok zbavenú tekvicu nakrájame na malé tvary ? podľa ľubovôle (v našom prípade mesiačiky). Mladú cibuľku pokrájame na štvrtiny. Zelené korenie na hrubo podrvíme laz vetvičiek rozmarínu použijeme len lístky. Mäso jemne naklepeme, kraje narežeme, osolíme a okoreníme. Na oleji a polovici masla z oboch strán opečieme približne po päť minút a potom dáme dopiecť do rúry pri teplote asi dvesto stupňov. Počas pečenia v rúre mäso potierame maslom, aby sa nevysušilo. Do výpeku mäsa pridáme cibuľku a tekvicu a prudko osmažíme, Následne osolíme, okoreníme drveným zeleným korením a pridáme aj cukor. Spolu chvíľu prepečieme, podlejeme vývarom a spolu dusíme do zmäknutia, asi desať minút. Chvíľu pred skončením dusenia pridáme rozmarín a zmes dochutíme soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Pri servírovaní navŕšime tekvicovú zmes na horúce upečené mäso. Zjemniť chuť mäsa na tanieri môžeme pridaním masla priamo na upečenú kotletu.
Mohlo by Vás zajímat
1. Nejdříve panenku odblaníme, pak protkneme kousky česneku.
2. Na velkou pánev poklademe slaninu na nudličky nakrájenou a opečeme. Slaninu dá...
01:20 ·
Mäso nakrájame na plátky s váhou 150 g, naklepeme ich, osolíme a okoreníme. Papriku nakrájame na rezance, šampiňóny na menšie kúsky. Papriku so š...
01:20 · · 00:35 ·
Do plytkej misy vložíme veľký kus dvojitej o hliníkovej fólie. Doprostred uložíme bravčové mäso, posolíme a okoreníme.
2
V malej panvici zohre...
01:20 · · 00:35 · · 01:00 ·
Ze slaniny odkrojíme 4 plátky a zbytek nakrájíme na špalíčky. Kýtu omyjeme, osušíme a prošpikujeme slaninou. Cibule a česnek očistíme. Česnek pro...
01:20 · · 00:35 · · 01:00 · · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře