Štavnaté bravčové mäso

Vepřové maso

0 hodnocení01:00snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

chudého bravčového mäsa 400 g
lyžice pomarančového džemu 3
postrúhanú kôru a šťavu
pomaranča - z 1
lyžicu bieleho vínneho octu 1
trochu omáčky tabasco
soľ a čierne korenie
Na omáčku:
lyžicu olivového oleja 1
pokrájanú malú cibuľu 1
malú zelenú papriku, zbavenú 1
semien a pokrájanú na rezančeky
lyžicu škrobovej múčky 1
hrnčeka pomarančovej šfavy 0,66
Podávame:
s varenou ryžou, hlávkovým šalátom

Postup

1 Do plytkej misy vložíme veľký kus dvojitej o hliníkovej fólie. Doprostred uložíme bravčové mäso, posolíme a okoreníme.

2 2

3 V malej panvici zohrejeme džem, pomarančovú o šťavu, ocot a tabasco. Stále miešame, kým sa džem nerozpustí a všetky prísady sa nespoja. Touto zmesou polejeme mäso a pevne zabalíme do fólie, aby omáčka nevytekala. Uložíme nad rozpálené uhlie a grilujeme asi 25 minút, pričom balíček občas obrátime.

4 Pri príprave omáčky v panvici na oleji pražíme cibuľu asi 2 - 3.minúty. Pridáme papriku a pražíme ďalšie 3 - 4 minúty.

5 Mäso vyberieme z fólie a položíme na mriežku, r Výpek zlejeme do panvice k cibuli s paprikou.

6 Mäso grilujeme ešte 10-20 minút, obraciame i ho, aby bolo zvrchu opečené dozlatista a vnútri prepečené.

7 V miske zmiešame škrobovú múčku s trochou pomarančovej šťavy, aby sa vytvorila hladká kaša. Zalejeme zvyšnou pomarančovou šťavou a pridáme do panvice k výpeku. Za stáleho miešania prevaríme, aby omáčka zhustla. Bravčové mäso pokrájame, polejeme omáčkou a podávame.