Pečená šunka v jablečném moštu na vánoční i novoroční stůl.
Suroviny
na porce
- celá syrová šunka bez kosti asi 3,5-4kg 1
- světlehnědého cukru 450 g
- suchého jablečného moštu, nebo vína 1 l
- voňavého medu 3 lžíce
- mletého zázvoru 1,5 lžičky
- suché hořčice v prášku 1,5 lžičky
- plátky anasu na ozdobu (nemusí být)
- plátky kořeněných dušených jablek na ozdobu (nemuí být)
Postup
1 Pomocí ostrého nožíku, nebo žiletky nakrájet do kůže mřížky (do kosedelníčků je to pěkné). Do povrchu šunky vetřít cukr a položit šunku na mřížku polozenou v plechu s vysokým okrajem, nebo pekáči. Polít vše 0,25l jablečného moštu nebo vína.
2 Předehřát troubu na 190°C a péct šunku po 2 hodiny.
3 Před koncem pečení šunky v kastrolku smíchat zbytek moštu, nebo vína, cukru, med, zázvor a hořčici. Přivéct do prudkého varu, snížit teplotu a dusit po 15min. Mezi tím potírat směsí šunku.
4 Položit šunku na nahřátou mísu a ozdobit ji zelenou petrželkou a plátky anasu a jablek, chcete-li.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře