Pečené teľacie mäso s izraelským kuskusom a zeleninovým vývarom
Suroviny
-
Zeleninový vývar:
- zelenina (cuketa, tekvica, paprika)
- červená cibuľa
- cícer
- špargľa
- zelené korenie, čierne korenie, soľ
-
Kuskus:
- kuskus
- pohár - olej 1
-
Mäso:
- teľacia kotleta
- červená cibuľa
- celá škorica
- datľový sirup
Postup
1 Zeleninový vývar:
2 Zeleninu nakrájame na väčšie kocky a dáme variť do hrnca s vodou. Dochutíme korením a soľou.
3 Kuskus:
4 Do kuskusu nalejeme olej, zamiešame. Zalejeme niekoľkými naberačkami vriaceho vývaru tak, aby bol asi 1cm nad kuskusom a prikryjeme alobalom. Necháme chvíľku zapariť.
5 Mäso:
6 Mäso nakrájame na plátky. Nahrubo nakrájanú cibuľu orestujeme na panvici do zlatista. Potom pridáme plátky mäsa a pečieme. Keď je takmer upečené, pridáme celú škoricu, oheň stíšime a mäso zalejeme datľovým sirupom rozmiešaným v horúcej vode. Necháme skaramelizovať. Potom zakryjeme alobalom a necháme asi ešte 10 minút odstáť.
7 Servírujeme najskôr kuskus, na povrch dáme zeleninu z vývaru a potom mäso.
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Zubereitungsanweisungen
Braten vorbereiten und anbraten, Kalbsbraten (z.B. Laffe oder Schulter), quer eingeschnitten, Salz, Paprika, edelsüß, Mu...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře