Pekingská polévka
Postup
1 Omyté slepičí maso vložíme společně se solí a pórkem do studené vody a vaříme doměkka. Do čirého vývaru vložíme na proužky nakrájené kapie, trochu zázvoru a vaříme asi pět minut. Potom přidáme nakrájené maso a rozklepnutá vyšlehaná vajíčka. Do každé porce zvlášť přidáme 25 g červeného oleje.
2 Červený olej:
3 125 g oleje, 10 g mleté papriky, 10 g sterilovaných feferonek.
4 Do vlažného oleje vložíme feferonky, zamícháme sladkou mletou papriku a necháme 24 hodin vyluhovat. Olej přecedíme přes jemné sítko nebo plátno a uschováme v uzavřené nádobě. Používáme k dochucení čínských polévek, salátů a podobně.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře